广东大暑时节的传统饮食以消暑滋补为主,其中最具代表性的当属“仙草”(凉粉草),此外还有姜汁调蛋、老冬瓜鲜荷叶汤等特色食物,既解暑又蕴含养生智慧。
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仙草(凉粉草):广东人视仙草为消暑圣品,其茎叶制成的凉粉或烧仙草口感爽滑,能有效清热祛湿,民间甚至有“六月大暑吃仙草,活如神仙不会老”的谚语。
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姜汁调蛋:台州椒江一带的习俗,融合姜汁的辛辣与鸡蛋的温补,可驱散体内湿气,尤其受老年人喜爱,认为能“补阳”健脾胃。
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老冬瓜鲜荷叶汤:经典消暑汤品,以老冬瓜、鲜荷叶和赤小豆熬制,清热利湿,广东家庭常在大暑当日煲制,帮助缓解暑热不适。
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荔枝与米糟:福建莆田习俗影响部分广东地区,大暑前后荔枝成熟,搭配发酵米糟食用,寓意“补元气”,但需注意适量避免上火。
大暑饮食讲究“清补结合”,广东人通过这些传统食物巧妙应对酷暑,既延续文化习俗,又兼顾健康需求。