关于“致癌的水果第一名柠檬”的说法，目前并没有确凿的证据表明柠檬本身具有致癌性。以下是对这一问题的详细解析：

柠檬的致癌风险

• 黄曲霉毒素污染：文章提到，易受霉菌污染或含有潜在有害物质的水果，如苹果、梨等，霉菌产生的毒素（如黄曲霉毒素）是强致癌物质。但并未特指柠檬。
• 加工过度的水果：文章中提到，市场上常见的表皮金黄、长时间放置仍不变色的柠檬，可能经过药水浸泡处理，这些药水中可能含有对人体有害的化学物质。但同样，这并不意味着柠檬本身具有致癌性。

柠檬的健康益处

• 柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷等营养成分，具有较高的营养价值和药用价值。适量食用柠檬水可以带来多种健康益处，如增强免疫力、促进消化、改善皮肤状况等。

如何健康食用柠檬

• 适量饮用：在饮用柠檬泡水时，需要根据自身情况适量饮用，并注意保护牙齿和血糖水平。
• 注意保存方法：将柠檬存放在干燥通风的地方，避免长时间冷藏或冰冻。
• 了解个人体质：对于过敏体质的人来说，应特别注意避免食用可能引发过敏反应的水果。

柠檬本身并不具有致癌性。在适量饮用的前提下，柠檬水可以成为健康饮食的一部分。对于个别人群（如胃病患者、牙齿敏感者等），需谨慎食用或避免饮用柠檬水。