河南一般从5月下旬至6月中旬开始收麦，具体时间因地区、气候和品种略有差异。南部地区如信阳、南阳等成熟较早，北部地区如安阳、濮阳则稍晚。
收麦时间的地区差异
- 南部地区：如信阳、南阳等地，适宜收获期通常为5月21日至6月4日。
- 中部地区：漯河、平顶山、许昌、郑州等地适宜收获期为5月26日至6月6日。
- 北部地区：周口、商丘、新乡、焦作等地适宜收获期为5月31日至6月9日；三门峡、安阳、濮阳等地则稍晚，为6月6日至13日。
收麦的最佳时间段
一天中，最佳收割时间为上午9:00-11:00和下午16:00-18:00。此时段气温适中，湿度较低，有利于小麦的干燥和存储。
收麦对河南的重要性
河南是全国小麦生产第一大省，小麦产量占全国的1/4，是“中原粮仓”的重要组成部分。收麦不仅关乎农民的生计，也关系到国家粮食安全。近年来，河南通过大规模机械化收割，效率显著提高，今年预计有20万台联合收割机参与作业，机收率超过99%。
总结
河南收麦时间因地理和气候条件而异，但总体集中在5月下旬至6月中旬。南部地区较早，北部稍晚。最佳收割时间为上午9:00-11:00和下午16:00-18:00。河南作为全国小麦主产区，其收麦工作不仅保障了国家粮食安全，也体现了农业现代化的重要成果。
