​​河南的花生主要集中在9月下旬至10月中旬收获，具体时间因品种和地区差异略有不同：春花生多在8月下旬至9月上旬收割，夏花生则集中在9月下旬至10月上旬，全省麦套花生和夏直播花生的适宜收获期为9月22日—10月13日​​。

1. ​​品种与播种季节决定收获期​​
   春花生（3—4月播种）生长期较短，8月中下旬即可收获；夏花生（5—6月播种）需110—120天成熟，收获期延至9—10月。豫北地区如安阳、濮阳等麦套花生适宜在9月22日—10月2日收割，而豫南的南阳、信阳等地因气候偏暖可延至10月中旬。

2. ​​气候与土壤条件影响成熟度​​
   河南沙质土壤和黄河中下游的温带季风气候（年均气温14.2℃、降水616毫米）利于花生生长。若遇高温干旱，收获可能提前；连续阴雨则需推迟，避免荚果霉变。

3. ​​判断收获时机的直观标准​​
   植株上部叶片变黄、下部脱落，且底部荚果饱满硬化时即为最佳收割期。过早收获籽粒不饱满，过晚易发芽或霉变。

4. ​​机械化收割与后续处理​​
   河南主产区普遍采用机械收割，效率高且损伤少。收获后需及时晾晒至含水量低于10%，再脱壳筛选以保证品质。

​​提示​​：农民需结合当地气象预报调整收割计划，豫北地区需注意10月中旬前的降温，豫南则需防范秋雨影响晾晒。科学把握收获窗口期，可最大限度提升产量与出油率。