在广东,春分时节有几种传统食物和习俗:
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春菜 :春菜是一种野苋菜,称为“春碧蒿”。春分当天,村民会去采摘这种菜,然后与鱼片一起煮成“春汤”,有顺口溜说:“春汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”。
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萝卜 :广东家家户户有在春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子的风俗。萝卜不仅能够去疾病,还有解春困的功效。
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糖糕 :在广东台山,春分当天人们会采一种叫“春花李”的花煮糖糕。这种花实为石斑木,春分前后花开得正盛。糖糕的制作过程包括用自家石臼捣出的粉,煮熟后加入春花李的花瓣,有时还会加入切成粒的腊肉、虾米等食材。
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汤圆 :春分这一天,农民放假,每家每户都要吃汤圆。有的家庭还会把不用包心的汤圆煮好,用细竹叉扦着置于室外田边地坎,称为“粘雀子嘴”,以防雀子来破坏庄稼。
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春酒 :在浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗。古书中记载:“春分造酒贮于瓮,过三伏糟粕自化,其色赤,味经久不坏,谓之春分酒。”。
这些习俗不仅体现了广东人对春分节气的重视,也展示了他们通过食物来祈求健康和幸福的传统。