是高筋粉
五得利8星雪花粉属于高筋面粉,具体说明如下:
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星级与筋度的关系
五得利面粉的星级划分与筋度直接相关,星级越高,筋度越高。其产品线包含从一星(特精一号)到九星(尚品粉)的多个等级,其中八星属于高筋面粉等级。
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8星雪花粉的特性
8星雪花粉作为高筋面粉,具有以下特点:
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蛋白质含量≥12.5%,是五得利高筋系列中蛋白质含量最高的产品;
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制作出的面点口感劲道、有嚼劲,适合包饺子、馒头、面条等需要较强筋性的面食。
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与其他等级的区别
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三星、五星属于中筋粉,适合蒸馒头、包子等;
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七星、八星作为特精粉,面点更轻柔蓬松,适合高档面食如金丝花卷。
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五得利8星雪花粉是高筋面粉,适合需要强筋性的面食制作。