我国冬小麦和春小麦的主要区别如下：
一、播种与收获时间
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春小麦
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播种时间 ：春季（3-4月）播种，7-8月收获，生长期约100天。
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特点 ：因冬季寒冷无法播种，故称“春播秋收”。
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冬小麦
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播种时间 ：秋季（9-10月）播种，次年5-6月收获，生长期约300天。
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特点 ：幼苗可越冬，故称“秋播次夏收”。
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二、分布区域
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春小麦 ：主要分布于长城以北地区，包括东北平原（黑龙江、河北、天津等）、新疆南部、甘肃和内蒙古。
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冬小麦 ：主要分布于长城以南地区，涵盖华北（河南、山东、陕西、山西）及南方秦岭山区（江苏、四川、湖北）。
三、生长习性与抗逆性
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春小麦
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抗逆性 ：抗旱能力强，株矮穗大，适合春季播种。
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产量与品质 ：单产约300-500斤/亩，面粉口感较差，主要用于饲料。2. 冬小麦
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抗逆性 ：抗寒能力强，幼苗可越冬。
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产量与品质 ：单产约400斤/亩，面粉口感更佳，适合食用。
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四、产量与用途
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春小麦 ：因生长期短，产量较低，主要用于饲料和工业用途。
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冬小麦 ：产量较高，商品率也更高，是北方地区的主要粮食作物。
总结
春小麦和冬小麦的分界线以长城为界，北方以春小麦为主，南方以冬小麦为主。两者适应不同气候条件，春小麦适合干旱但生长期短的环境，冬小麦则适合温带且需越冬的环境。
