江西作为中国江南的“鱼米之乡”,稻米、油茶、柑橘、淡水鱼和特色畜禽构成其农业经济的核心支柱。2024年全省农林牧渔业总产值达4494.1亿元,粮食产量2196万吨,油茶面积居全国第二,赣南脐橙品牌价值超686亿元,鄱阳湖淡水渔业更以鲥鱼、荷包鲤等名优品种闻名。
粮食作物以水稻为主导,占全省粮食总产量的95%,鄱阳湖平原和吉泰盆地是核心产区,双季稻种植技术普及。经济作物中,油菜籽占油料作物40%,赣北棉区、赣南烤烟、修水流域茶园及抚河流域柑橘形成区域化布局。林特产品突出,油茶面积100万公顷,毛竹蓄积量8.8亿株,樟木、杉木等木材资源丰富。畜牧业以乐平猪、玉山黑猪等地方猪种和泰和武山鸡为代表,2024年禽肉产量逆势增长1.5%。渔业依托166.7万公顷水域,鄱阳湖鱼苗供应全国,荷包红鲤、兴国红鲤等品种兼具经济与生态价值。
近年来,江西推动“赣字号”土特产升级,181款农产品进入盒马鲜生、米其林餐厅等高端渠道,赣南脐橙、庐山云雾茶等6个品牌跻身全国地理标志百强。未来需进一步强化冷链物流与品牌整合,让“生态优势”持续转化为产业竞争力。