春不老菜的学名为 Lobularia maritima ,属于十字花科植物,别称包括海滨虎耳草、雪里蕻、霜不老等。以下是相关补充信息:
-
原产地与分布
原产地中海地区,现广泛种植于全球。中国河北保定、江苏、江西等地有优质品种,其中保定东康、大阳等村历史悠久,明清时期便开始种植。
-
植物特征
-
叶片细嫩、短小,呈丛生状,花色多为白色或紫色。
-
根系较小(直径约1寸),茎长可达1.5尺,叶片羽状分裂。
-
-
食用价值
可生食或加工为凉拌、炒菜、炖汤等。腌制后久存不腐,是北方传统腌菜,常用于制作雪菜、春不老盐菜,搭配肉类更佳。
-
文化背景
传说与乾隆皇帝有关,曾作为贡品进献宫廷,成为保定“三宝”之一。