清明节的传统食物因地域差异而丰富多样，以下是各地最具代表性的食物及文化内涵：

一、江南地区特色食物

1. 青团

   用浆麦草汁与糯米粉混合制成，馅料多为豆沙、咸蛋黄等，蒸熟后刷油食用。象征驱邪纳福，寓意健康吉祥。

2. 艾粄

   客家传统小吃，以艾草汁和糯米粉混合，包裹芝麻、花生等馅料，蒸熟后食用。有“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”的说法。

3. 暖菇包

   泰宁特色小吃，用鼠曲草（暖菇）与糯米粉制成，形状似包子或饺子，蒸熟后食用。南北片制作工艺略有差异。

二、其他地区代表性食物

1. 清明螺

   湖北地区特色，采食未繁殖的螺蛳，因肉质肥美得名“清明螺，抵只鹅”。兼具食用与祭扫用途。

2. 馓子

   南北差异显著，北方以麦面为主，南方以米面为主，油炸后香脆酥脆。古称“寒具”，现多作为节日零食。

3. 薄饼/清明粿

   闽南地区习俗，扫墓后聚家包薄饼食用；福州用鼠耳草熬煮后与糯米粉混合制成清明粿，蒸熟后可油煎或蒸食。

三、其他传统食物

• 鸡蛋 ：全中国普遍食用，习俗包括煮食、涂色（画蛋/雕蛋）、炒食等。民间认为可驱邪纳福，象征健康。

• 芥菜饭 ：闽东地区清明必备，用芥菜与大米混合煮制，传说可驱疥疮。

• 子推馍/清明饭 ：北方部分地区习俗，用面粉加蒿子汁制成，象征清廉。

四、地域差异总结

清明节饮食文化融合了祭扫与生活习俗，不同食物承载着地域特色与精神寓意。