关于“一天一顿饭坚持一年”的可行性及注意事项，综合相关医学建议和营养学知识，分析如下：

一、可行性分析

1. 热量摄入与消耗平衡

   人体健康主要取决于热量摄入与消耗的平衡，而非进食频率。一天三餐是长期进化形成的生理结构，但并不意味着必须严格遵循。减少餐次（如一天一顿）在热量控制严格的情况下是可行的，但需注意总热量摄入量。

2. 短期适应可能性

   对于习惯三餐的人群，突然减少餐次可能导致代谢下降。但通过逐步调整（如每天减少一餐），身体可能逐渐适应新的代谢模式。

二、潜在风险与注意事项

1. 代谢率下降风险

   长期减少餐次可能导致基础代谢率降低，反而不利于长期体重管理。

2. 营养不均衡

   每日三餐为身体提供多样化的营养素，单日进食可能增加某种营养素摄入不足的风险，如维生素、矿物质和膳食纤维。

3. 反弹可能性

   若后期恢复常规饮食，体重可能反弹，且反弹幅度可能更大。

三、建议方案

1. 科学规划热量摄入

   通过计算基础代谢率（BMR）和日常活动量，确定每日所需热量，并分配到单日餐次中。

2. 营养密度优化

   每餐应包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和膳食纤维的合理比例，避免单一食物类型。

3. 分阶段调整

   若想尝试单日三餐，可先从减少餐次（如每天两餐）开始，逐步过渡到一天一顿，同时监测身体反应。

4. 长期监测与调整

   定期评估体重、体脂率等指标，根据变化调整饮食方案，避免极端节食。

四、总结

一天一顿饭在热量控制严格且营养均衡的前提下是可行的，但需结合个体差异制定计划，并警惕代谢下降和营养不足风险。建议优先通过调整饮食结构而非单纯减少餐次来管理体重和健康。