关于“青梅精会咬人”的说法，综合相关信息和权威来源分析如下：

一、网络热议事件的真实性存疑

1. 消费者投诉事件

   2024年有消费者投诉称食用青梅精后口腔疼痛、嘴唇和舌头有咬伤痕迹，并上传了照片和视频。涉事企业虽回应将调查，但事件仍在发酵。此类案例可能与产品质量问题（如酸性过高）或消费者误操作（如儿童误食）有关，但“咬人”描述更偏向夸张表达。

2. 抖音博主自导自演事件

   2024年初，抖音博主为娱乐效果自导自演“青梅精咬人”视频，用酸味青梅精和音效制造笑点。该事件引发广泛讨论，但属于虚构内容。

二、科学角度的解释

1. 产品属性与安全风险

   青梅精是人工调配的酸性饮品，主要成分包括青梅提取物、糖分、防腐剂等，本身不具备生物活性，不会主动“咬人”。若出现口腔不适，可能是产品酸性过高或误食其他物质导致。

2. 生态环境变化的影响

   2024年另起事件中，有人被自称“青梅精”的动物咬伤，专家认为可能与生态平衡破坏、动物行为异常有关。但此事件与食品类青梅精无直接关联，属于自然现象的极端案例。

三、使用建议与注意事项

1. 避免误食

   青梅精含高浓度酸味成分，儿童及意识薄弱者易误食。需将产品放置在儿童触及不到的地方。

2. 理性看待网络传言

   网络“青梅精咬人”多为娱乐内容或虚假投诉，切勿轻信。若对产品安全性有疑虑，应参考权威机构检测报告。

青梅精本身不会主动“咬人”，相关争议多源于误解或虚构传播。消费者需警惕夸大宣传，理性对待网络热点事件。