浙江衢州鱼子酱产量占全球市场的比例约为 三分之一 ,具体数据如下:
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全球市场地位
衢州是目前全球最大的单体鲟鱼养殖基地,年产量超过200吨,占全球总产量的1/3。其加工能力也居亚洲首位,曾占全国鱼子酱出口量的80%以上。
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地理优势与产业基础
全球主要鲟鱼养殖基地集中在浙江,其中衢州依托千岛湖等优质水域,形成规模化养殖体系,涵盖西伯利亚鲟、俄罗斯鲟等多种珍稀品种。
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市场影响力
衢州鱼子酱以高端品质著称,出口至欧美40余个国家和地区,市场份额占全球供应量的1/3。其产品已跻身国际高端礼品和特色食品市场。
衢州凭借地理优势、产业规模和技术积累,成为全球鱼子酱产业的核心枢纽。