扬州食为天作为扬州知名餐饮品牌，综合多个信息源分析如下：

一、菜品特色

1. 淮扬菜经典

   以清鲜平和、精细文雅著称，代表菜包括大煮干丝（汤汁醇厚）、狮子头（肥而不腻）、蟹粉狮子头（更受本地人喜爱）等，体现了淮扬菜的精髓。

2. 扬州炒饭

   扬州本地特色，食为天提供传统扬州炒饭，与外地版本有明显差异，是游客必尝菜品。

二、环境与服务

1. 高端定位

   酒店环境优雅，装修风格兼具传统与现代，适合宴请和家庭聚会。

2. 服务体验

   • 部分时段需等位（如年夜饭高峰期），建议提前预订。

   • 服务员提供专业点菜建议，可尝试特色菜品搭配。

三、价格水平

• 人均消费 ：约85元/人（2012年数据），部分套餐或特色菜价格稍高。

• 性价比 ：综合菜品质量、环境与服务，性价比较高，尤其适合本地人日常聚餐。

四、地理位置

• 位于扬子江中路核心区域，毗邻瘦西湖等景点，交通便利，距火车站、机场均较近。

五、其他推荐

• 早茶 ：花园茶楼是本地人常去之处，可体验扬州早茶文化。

• 周边餐饮 ：附近有海鲜烤涮自助餐厅、龙虾餐厅等，满足不同口味需求。

总结 ：食为天是扬州淮扬菜的标杆餐厅，适合追求菜品品质与文化体验的游客及本地居民。建议提前预订并避开高峰时段，以提升用餐体验。