张雪峰在不同场合多次提及中国农业大学的优势专业，结合多个来源信息，以下为综合分析：

一、农业与生命科学类

1. 动物科学

   该专业涵盖动物营养、遗传育种、畜牧业生产与管理等方向，培养复合型人才，适应畜牧兽医及相关领域需求。

2. 农业工程与食品科学

   • 农业工程 ：结合生物技术、信息技术与传统农业，培养农业技术研发与推广人才。

   • 食品工程与科学 ：聚焦食品加工、安全检测及质量控制，满足现代食品产业需求。

3. 植物保护

   掌握病虫害监测与防治技术，服务于农业可持续发展，属于农业领域的重要分支。

二、农业资源与环境类

1. 农村与区域发展

   作为农业硕士专业，培养规划、管理及农业现代化推进能力，适应政策研究及企业需求。

2. 环境科学与农业机械化

   结合农业生态保护与机械化技术，培养绿色农业领域创新人才。

三、经济与管理类

1. 农林经济管理

   提供农业政策、企业管理等知识，培养懂农业、爱农村的复合型人才。

2. 法学与英语

   • 法学 ：为农业法律事务、政策制定提供专业支持。

   • 英语 ：强化国际交流能力，服务于农业国际化发展。

四、其他特色专业

• 种子技术与工程 ：华南农业大学的王牌专业，涵盖品种改良、种子生产全流程。

• 电子信息工程 ：结合农业物联网、智能农业技术，培养技术型人才。

总结

张雪峰认为，农业大学的核心优势专业集中在农业科学与技术、农业资源与环境、经济管理等领域。动物科学、农业工程、农村与区域发展等专业因契合国家战略和产业需求，被多次提及为“最好专业”。建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考多所高校的学科设置及就业前景综合选择。