西门塔尔、昭乌达、蒙古牛
内蒙赤峰的牛品种丰富,主要包括以下几类:
一、主流品种
- 西门塔尔牛
赤峰广泛养殖的欧洲西门塔尔肉牛品种,具有生长速度快、肉质优良、适应性强等特点,是当地优质牛肉的主要来源。
- 昭乌达牛
通过多年品种改良培育出的地方特色品种,遗传性能稳定且肉质突出。赤峰市已完成昭乌达肉牛核心场10个、核心群育种户50个,存栏量达1.8万头以上。
- 蒙古牛
作为内蒙古传统地方良种,蒙古牛适应性强、耐粗饲。赤峰通过现代繁殖技术(如冷冻精液人工授精、胚胎移植)保护濒危品种,昭乌达蒙古牛类群是赤峰唯一存栏的纯种蒙古牛类群,存栏量约3000头。
二、其他特色品种
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安格斯牛、海福特牛、夏洛莱牛 :部分养殖场引进的外来品种,结合本地环境适应性改良后使用。
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三元杂交牛 :通过不同品种杂交培育,兼具生长速度与肉质优势。
三、养殖背景与优势
赤峰依托广袤草原和自然环境,建立自有牛源体系,从牧场到餐桌实现全程冷链控制。龙头企业如兴牧久远牧业通过冷配改良技术,年繁育改良肉牛超110万头,进一步提升了品种性能和肉质安全。