高筋、全麦、中筋、雪花粉
丝麦耘品牌主要提供以下几种面粉产品,涵盖不同用途和特性:
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高筋面粉
采用新疆奇台优质小麦,经3000小时日照和天山雪水灌溉,蛋白质含量高达15%,湿面筋含量近40%,适合制作包子、饺子、馒头等需要高筋度的面食,口感筋道有嚼劲。
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全麦面粉
包含小麦外层麸皮,保留胚乳和麸皮比例,营养更丰富。蒸制后麦香味浓郁,适合制作全麦面包、小西饼等,但口感较粗糙。
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中筋面粉
去除部分麦皮,介于高筋与低筋之间,筋度适中,麦香味浓郁,是日常面食(如面条、馒头)的常用选择。
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雪花粉(麦芯粉)
由小麦芯部研磨而成,精细度高,颜色洁白,筋道性和延展性更优,适合制作包子、饺子等需要细腻口感的面食。
其他说明
- 产品执行新国标GB/T 1355-2021,无添加剂,原料仅含小麦和水。- 新疆奇台的自然条件(长周期种植、昼夜温差大)为面粉品质提供了保障。用户可根据需求选择不同类型,例如包饺子可选雪花粉或高筋粉,制作面包则推荐全麦面粉。