关于山西忻州河曲县的订婚习俗，综合多来源信息整理如下：

一、女方应做的准备

1. 接受彩礼与回礼

   女方需接受男方送来的彩礼，传统礼品包括：

   • 男方礼品 ：三副项圈、两对手镯（“三盘两对”）；

   • 食物礼金 ：生米猪卷（白米、绿豆、红枣各一斗，白条猪一口，馒头24个）；

   • 生活用品 ：油饼24个、油糕120个、羊一只、猪一只、酒两壶；

   • 其他 ：红布、蓝布各一丈二尺（“花红彩礼”）。

   回礼通常为：油饼2个、糕点1个，象征生活富足。

2. 改嫁妆与仪式

   • 女方需在出嫁前将陪嫁妆（桌椅、衣物、梳妆用具等）送往男方，妆奁需贴红字或扎红布；

   • 进行“上头”（改变发型）和“开脸”（美容修面）仪式，标志少女身份的转变。

二、其他注意事项

• 订婚日期 ：多选夏历三、六、九等吉日，双方家长设宴款待亲友，称为“定亲饭”或“吃面”；

• 地方差异 ：

  • 保德、河曲等地有“西瓜月饼吃三年”习俗，每三年中秋互送面人（约2.5公斤/年）；

  • 晋南襄汾地区，男方需凑足十件礼物表“十全十美”，女方回礼含盐麦麸。

建议根据当地习俗与男方家庭协商具体细节，同时注意现代婚姻中双方平等的原则。