根据2025年农历正月初四（丑日）的天文观测和传统民俗记载，2025年被称为“四牛耕田”。这一说法源于《灶马头》等古籍的记载，其具体含义如下：

1. “四牛耕田”的寓意

   该说法认为，农历正月初四恰逢地支丑日，对应的生肖为牛，因此称为“四牛耕田”。在古代农业社会，牛是重要的生产工具，牛的数量象征劳动力充足、耕作效率高。但牛多也暗示土地贫瘠或需更多劳力，需通过“四牛耕田”应对可能的气候变化和农业挑战。

2. 与“七龙治水”的关联

   2025年农历正月初七为辰日，对应的生肖为龙，故称“七龙治水”。这一表述可能源于对龙年气候特征的传统认知，认为龙多则干旱、牛多则需更多劳力，二者共同构成对当年气候和农业的预兆。

3. 其他相关说法

   2025年还是双春年、闰六月，部分民俗将“四牛耕田”与“七龙治水”结合，形成“四牛耕田，七龙治水”的完整表述。另有“五人分饼”的说法，对应正月初九丙日，象征粮食可能因天气影响有所减少。

总结 ：2025年被称为“四牛耕田”，主要源于正月初四丑日与牛的关联，同时结合“七龙治水”共同构成对当年气候和农业的民俗预兆。这一说法既包含对劳动力的赞美，也反映了古人对自然现象的观察与总结。