立冬后露天种植蔬菜需选择耐寒品种，并注意管理措施。以下是适合的蔬菜及种植建议：

一、耐寒蔬菜推荐

1. 生菜

   • 适应性强，种子在4℃即可发芽，适合覆盖塑料膜保温保湿。

   • 可分批播种，周年供应，适合家庭菜园。

2. 萝卜（红/青/白/水萝卜）

   • 喜冷凉气候，适合秋季播种，可覆盖遮阳网防蚜虫。

3. 菠菜（冬菠菜/普通菠菜）

   • 耐寒性强，可越冬，适合在霜降后播种，需保持土壤湿润。

4. 蒜苗/蒜黄

   • 耐寒且可重复收割，适合深秋种植，需搭拱棚保温保湿。

5. 西兰花

   • 耐寒性较好，立冬后种植可正常生长，需充足光照和排水良好的土壤。

6. 莴苣

   • 一年四季可种植，立冬后定植需100-120天收获，适合南方地区。

二、其他可选蔬菜

• 豌豆 ：耐寒品种适合10-11月种植，南方地区为主。

• 香菜 ：耐寒性较好，适合低温催芽，适合夏季种植但冬季也可收获。

• 乌塌菜 ：耐寒性强，可越冬至次年春季，适合北方种植。

三、种植管理要点

1. 土壤准备 ：深翻土壤，施足底肥（有机肥+复合肥），保持排水良好。

2. 播种技术 ：生菜、萝卜等可覆盖塑料膜保湿，蒜苗需浅埋并保持土壤湿润。

3. 防灾措施 ：覆盖遮阳网防高温，遇霜雪及时覆盖保温材料。

4. 病虫害防治 ：定期喷洒农药，萝卜叶可套防虫网。

四、注意事项

• 北方地区立冬后气温波动较大，需关注天气变化，避免高温时段种植。

• 南方地区可尝试种植耐阴品种，如生菜、香菜等。

• 越冬蔬菜（如菠菜、萝卜）需控制播种密度，避免过度密植导致养分不足。

通过合理选择品种和科学管理，立冬后露天种植蔬菜仍可实现丰收。