石家庄全聚德各分店提供丰富的菜品选择，涵盖传统烤鸭、创新菜式及特色素食，以下为综合推荐：

一、经典烤鸭系列

1. 传统北京烤鸭

   • 外皮酥脆枣红，肉质紧实饱满，搭配特制酱料和葱丝食用，是全聚德标志性菜品。

   • 套餐推荐 ：3-4人套餐299元/套（含烤鸭、热菜、点心），6人套餐699元/套（含烤鸭、龙虾、多道热菜）。

2. 创新烤鸭菜品

   • 火燎鸭心 ：采用燎法烤制，外焦里嫩，搭配现场点火表演，酒香与鸭香交融。

   • 干烧四鲜 ：冬笋、香菇、熏干等食材与酱汁完美结合，外酥内嫩。

二、特色热菜推荐

1. 鸭系经典

   • 芥末鸭掌 ：凉菜开胃菜，鸭掌经特殊摆盘与芥末、黄瓜片搭配，风味独特。

   • 盐水鸭肝 ：薄切鸭肝搭配盐水卤制，口感细腻，适合作为下酒菜。

2. 其他热门菜

   • 金汤花胶鸡 ：海参、花胶与鸡肉熬制，汤汁鲜美，营养丰富。

   • 玉米山药龙骨汤 ：滋补汤品，适合冬季食用。

三、素食与健康选择

1. 素食系列

   • 黑松露炒饭 ：三里屯分店招牌，松露香气浓郁，搭配糙米与蔬菜。

   • 素鸭架 ：香酥鸭架搭配特制酱料，是素食者的美味选择。

2. 创意素菜

   • 宫保虾球 ：虾仁与花生米结合，甜辣鲜香。

   • 瓦罐凤爪 ：凤爪与菌类炖煮，软糯入味。

四、其他推荐

• 套餐与礼盒 ：臻品家宴系列包含经典烤鸭、花胶鸡等，适合作为年夜饭或聚会。

• 和平门店特色 ：位于市中心，推荐火燎鸭心、干烧四鲜，环境适合家庭聚餐。

以上推荐综合了各分店特色菜品及季节性推荐，可根据需求选择传统与创新结合的餐食。