柳家大院是一家具有浓厚文化氛围和精致菜品的餐厅,以下是一些其特色菜:
柳家大院招牌菜
- 鱼头泡饼:作为柳家大院的招牌菜之一,深受食客喜爱。
- 大院馋嘴牛蛙:经典特色菜,味道鲜美。
- 顶酱鲍螺酿鸡翅:创新菜品,口感独特。
- 广府煎酿仔鸡:经典粤菜,风味独特。
- 酱香砂锅焗猪手:十大人气菜品之一,肉质鲜嫩。
- 黑椒焗猪颈肉:经典特色菜,味道香浓。
- 老味煲咸猪肘:传统美食,深受欢迎。
柳家大院新年特色菜
- 金汤海胆柳家豆腐:创新菜品,融合了海胆的鲜美和豆腐的嫩滑。
- 鸭蛋黄狮子头:饱含团圆寓意的菜品,肉质鲜美,蛋黄香浓。
这些菜品不仅展现了柳家大院的烹饪技艺,也体现了其对于食材和口味的精心挑选与搭配。