北方过小年的传统食物因地域差异略有不同，但以下是较为普遍的习俗和推荐食物：

一、核心传统食物

1. 饺子

   北方小年必有之物，象征团圆与财富。常见馅料包括：

   • 白菜馅 ：寓意“百财进门”

   • 韭菜馅 ：谐音“久财”，常与鸡蛋、肉搭配

   • 西红柿馅 ：象征“红红火火”

   • 三鲜馅 （肉、木耳、海米）：鲜嫩多汁，寓意丰富

2. 年糕（粘糕）

   用黄米、红枣制成，象征“年年高升”。北方部分地区腊月二十三（小年）必蒸，粘住灶王爷的嘴，使其回宫言好事

3. 糖瓜/关东糖

   糖制甜点，粘性大，祭灶时供奉以祈求灶王爷多说好话。北方多以麦芽糖、小米熬制，甜而不腻

4. 火烧/烧饼

   河南等地特色食品，与小年几乎划等号。未吃者被认为不完整的小年

二、其他地区特色食物

• 炒玉米 ：晋东南地区流行用麦芽糖粘结玉米冷冻，口感酥脆，与糖瓜、火烧搭配更佳

• 面花 ：山东半岛蒸枣花馍、团圆饼等，寓意花开富贵、多子多福

• 黄米黏糕 ：黄色入脾，黏性强，兼具补益作用

三、传统习俗关联

• 祭灶仪式 ：除食物外，还需供糖瓜、麦芽糖等祭品，表达对灶王爷的敬意

• 地域差异 ：山区多食糕点（如荞面食）、炒玉米；晋东南地区以炒玉米为特色

以上食物均承载着辞旧迎新的美好寓意，可根据家庭习惯选择制作。若需具体菜谱，可参考白菜猪肉馅饺子、炸年糕条等经典做法。