以下是一周七天午餐食谱的整理,综合了不同学校和机构的菜谱设计,供参考:
一、周一至周五
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经典家常菜
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红烧肉 (五花肉)+ 酸菜 + 土豆
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鱼香肉丝 + 木耳炒蛋 + 青椒
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蒜薹炒牛肉片 + 白菜烧豆腐 + 米饭
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营养均衡搭配
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清蒸鱼 + 凉拌黄瓜 + 紫菜蛋汤
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红烧狮子头 + 上汤娃娃菜 + 双色米饭
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地方特色菜
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重庆尖椒鸡 + 粗粮烧龙骨 + 酸辣土豆丝
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水煮鱼 + 干锅五花肉 + 炒时蔬
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二、周末套餐(可选)
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荤素搭配套餐
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红烧排骨 + 炒时蔬 + 紫菜蛋汤
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酱香鸡腿 + 凉拌海带 + 米饭
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汤品搭配
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玉米小米粥 + 番茄蛋汤 + 南瓜粥
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酸菜粉丝汤 + 海带汤 + 八宝粥
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三、注意事项
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食材选择 :优先选用新鲜蔬菜和优质蛋白(如鱼、鸡、肉),搭配全谷物主食。
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营养均衡 :每餐包含蛋白质、碳水、脂肪及维生素,建议搭配不同颜色蔬果。
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烹饪方式 :多采用蒸、煮、炖、炒,减少油炸,保留营养。
以上食谱可根据季节调整食材,春季可增加豆芽、春笋,夏季搭配瓜果类,秋季推荐百合、山药,冬季注重滋补。