泡茶、制酱、糕点

丹桂的食用方法多样，以下是常见的几种方式及注意事项：

一、丹桂茶

1. 冲泡方法

   • 取适量干燥丹桂（约5-10克）与绿茶包或干茶混合，用85℃左右的开水冲泡，焖泡3-5分钟后再加入蜂蜜调味。

   • 若使用新鲜丹桂花，需先清洗干净，用盐水浸泡20分钟后再冲泡，避免直接饮用。

2. 注意事项

   • 长期大量饮用可能刺激肠胃，建议每日1-2次。

   • 过敏体质需谨慎食用，可能引发皮疹或胃肠不适。

二、丹桂酱

1. 制作方法

   • 洗净并晾干的丹桂花与白糖按1:2比例混合，加热至糖浆冒泡后加入桂花碎，搅拌均匀后冷却晾干，可存放数月。

   • 可用于糕点、糖果或作为酱料使用，增加风味。

三、丹桂糕/糖果

1. 添加方式

   • 在糕点（如月饼、面包）或糖果制作中加入少量干丹桂粉，可提升香气。

   • 新鲜丹桂花需研磨成粉后使用，避免生吃。

四、桂花酒/露

1. 传统工艺

   • 新鲜丹桂花与白酒按1:4比例混合，密封发酵1个月以上，可制成桂花酒。

   • 桂花露则通过低温糖渍法，用白糖和桂花长时间腌制，无需添加剂。

五、其他食用方式

• 直接食用 ：少量用于烹饪菜肴（如炖肉、煮粥），但需确保彻底清洗并焯水去涩。

• 香料使用 ：研磨成粉后用于烘焙、腌制或制作香包、香水。

注意事项

1. 食品安全 ：需剔除丹桂梗、叶等杂物，清洗时用盐水浸泡消毒，避免农药残留。

2. 特殊人群 ：孕妇、儿童及体质虚弱者应控制食用量，避免寒凉刺激。

3. 季节选择 ：秋季采挖的丹桂品质更佳，香气更浓郁。

通过以上方法，可充分体验丹桂的独特风味，同时注意安全与健康。