四川人立冬的饮食习俗融合了地方特色与养生理念，主要包含以下几类食物：

一、经典传统食物

1. 火锅

   四川火锅是立冬必备，以麻辣鲜香著称，具有驱寒提神的功效，常与毛肚、鸭肠、牛肉等食材搭配。

2. 羊肉汤

   用羊肉、辣椒、胡椒等熬制，汤汁浓郁，可驱散冬季寒气，是进补佳品。

3. 饺子

   因“交子”谐音“交子”（古代货币），寓意财富交替，故有“立冬吃饺子不冻耳朵”的说法。做法多样，包括水煮、蒸饺、煎饺等。

4. 萝卜

   称为“小人参”，具有清热生津、开胃健脾的作用，常与羊肉汤同煮。

二、时令应季蔬果

1. 白萝卜

   活性成分芥辣素可消炎杀菌，搭配羊肉汤食用效果更佳。

2. 莲藕

   清凉解腻，适合冬季燥热，可凉拌或炖煮。

3. 白菜豆腐汤

   温胃益气，富含蛋白质和维生素，是家常暖身汤品。

三、滋补佳品

1. 核桃

   富含不饱和脂肪酸，可提升记忆力和抗寒能力，冬季每天适量食用。

2. 红枣

   补气养血，常与枸杞、桂圆同煮水饮用，改善手脚冰凉。

3. 生姜

   发散风寒，可煮姜汤预防感冒，搭配红糖效果更佳。

四、其他推荐食物

• 栗子羊肉汤 ：栗子健脾补肾，与羊肉搭配煮汤滋补又暖胃。

• 甲鱼 ：滋阴补肾，适合体质虚弱者适量食用。

总结

四川立冬饮食以温补为主，兼顾驱寒与进补。火锅、羊肉汤、饺子是核心食材，搭配萝卜、白菜等蔬果可平衡营养。核桃、红枣等滋补品为冬季健康加分。