河南作为全国露地蔬菜面积最大的省份，蔬菜种植时间表需结合节气变化和作物生长周期综合规划。以下是主要农时安排及注意事项：

一、露地蔬菜种植时间表

1. 1月

   • 节气：小寒、大寒（小寒5号、大寒20号）

   • 主要农事：早春棚棚菜育苗（如辣椒、茄子、黄瓜等），越冬蔬菜管理。

2. 2月

   • 节气：立春、雨水（立春4号、雨水19号）

   • 主要农事：继续棚棚菜育苗，整地及温棚蔬菜管理。

3. 3月

   • 主要农事：

     • 茄果类蔬菜（如番茄、辣椒）定植，采用嫁接砧木（如黑籽南瓜）；

     • 菜花、甘蓝等叶菜类在温室育苗。

4. 4月

   • 节气：清明、谷雨（清明5号、谷雨20号）

   • 主要农事：播种季，同时进入春播玉米、小麦等粮食作物的播种期。

5. 5月

   • 节气：立夏、小满（立夏5号、小满21号）

   • 主要农事：喜温蔬菜（如黄瓜、番茄）进入生长盛期，需加强水肥管理。

6. 6月

   • 主要农事：

     • 番茄、辣椒等果菜类成熟收获；

     • 芹菜、大蒜等夏播作物定植。

7. 7月

   • 主要农事：

     • 空心菜、甘蓝、油菜等夏令蔬菜大面积播种；

     • 西葫芦、南瓜等藤本作物育苗。

8. 8月

   • 主要农事：

     • 夏季蔬菜管理，防治病虫害（如芹菜病害）；

     • 番茄、辣椒等续茬种植。

9. 9月

   • 主要农事：

     • 菠菜、生菜等叶菜类收获；

     • 大蒜、洋葱等鳞茎类进入生长期。

10. 10月

    • 主要农事：

      • 红菜头等根茎类蔬菜播种（适合制作酱料）；

      • 郑州等地可收获部分秋播蔬菜。

11. 11月

    • 主要农事：

      • 茄果类蔬菜采收后管理；

      • 越冬蔬菜防寒准备。

12. 12月

    • 主要农事：

      • 温室蔬菜越冬管理；

      • 春季播种准备。

二、特殊品种与区域差异

• 番茄/辣椒 ：早春需用"黑籽南瓜"或"亮瓜砧木"嫁接育苗，元月-2月定植；

• 芹菜 ：露地种植可选立春前后小拱棚育苗，立夏前定植；

• 大蒜 ：2月底-3月灌根防虫。

三、注意事项

1. 节气与农时 ：种植时间需结合当地节气，如郑州等城市可适当调整播种期；

2. 病虫害防治 ：5-6月高温期需重点防治病虫害，7-8月需防暑降温；

3. 品种选择 ：根据种植目标选择适宜品种，如早熟番茄选"珍玉8号"。

以上时间表综合了河南主要农区的种植经验，具体操作需根据当年气候条件和市场需求微调。