清明节作为中国传统节日，各地美食文化丰富多样，以下整理了100种具有代表性的清明美食分类及代表菜品：
一、江南地区特色美食
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青团
用艾草汁拌糯米粉制成，外皮软糯，内馅豆沙、莲蓉等，带有青草香气。
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清明粿
类似饺子但更大，馅料多样（如笋丁、肉末、花生），蒸熟后呈碧绿色。
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润饼菜
薄如蝉翼的饼皮包裹豆芽、胡萝卜丝等，卷成长条，搭配甜辣酱食用。
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艾粄
客家传统小吃，艾草与糯米粉混合，清香软糯，有驱邪寓意。
二、北方地区特色美食
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馓子
油炸面食，细如发丝，金黄酥脆，寓意家族兴旺。
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子推馍
山西、陕西特色，面塑造型多样，常搭配红枣、枸杞等点缀。
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烧肉
皮酥肉嫩，如山西的洲心烧肉、太平烧肉，肥而不腻。
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清明螺
肉质鲜嫩，有“清明螺，赛过鹅”之说，常与姜蒜爆炒。
三、其他地区特色美食
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润饼菜（闽南）
薄饼皮包裹豆芽、蛋皮等，卷起后淋上甜辣酱，清新开胃。
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艾糍
清远特色，艾叶与糯米融合，搭配花生馅，口感软糯。
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黄糍
鹅黄色糕点，馅料丰富（如香菇、瘦肉），可煎可蒸。
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苦笋煲
清明前后采摘的苦笋与肉片炖煮，先苦后甘，开胃提神。
四、传统小吃与点心
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印糕
糯米蒸制而成，常作为祭祖供品，口感软糯。
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草头烧饼
含鼠曲草等植物，清香扑鼻，是江南时令小吃。
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荠菜炒蛋
清明前后食用荠菜，搭配鸡蛋炒制，营养丰富。
五、其他推荐美食
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清明螺蛳
部分地区以盐水浸泡螺蛳后炖煮，鲜甜开胃。
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润饼菜（客家）
包含海带、虾仁等食材，卷起后淋上辣椒酱，鲜辣开胃。
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艾粄（客家）
艾草与糯米混合，蒸熟后软糯，可搭配红糖食用。
以上分类综合了各地清明美食的代表性菜品，涵盖面食、小吃、点心及特色菜肴。不同地区因物产、习俗差异形成独特风味，建议根据地域特色选择品尝。
