根据2025年1月23日至3月28日的气象记录，湖北省确实经历了多次降雪过程，具体情况如下：

一、1月寒潮引发的初雪

• 时间 ：2025年1月24日24时左右开始影响湖北。

• 特点 ：受冷空气及神农架高海拔气温影响，神农架林区出现降雪，伴随雨雪天气，最低气温降至-3℃。

二、3月倒春寒期间的降雪

1. 武汉地区

   • 时间 ：3月25日13-15时，武汉最高气温32℃，26日仍超30℃，但27-28日受寒潮影响降温幅度达20℃，最低气温降至约5℃，引发短时降雪。

   • 影响 ：武汉市民感受明显降温冲击，需防范道路结冰和短时强降水。

2. 宜昌及周边地区

   • 时间 ：3月27日夜间，宜昌秭归县杨林桥镇白鹤洞村、长阳土家族自治县火烧坪乡等地出现大雪，积雪覆盖山林和村庄。

   • 特点 ：山区降雪量较大，部分路段结冰，形成春雪景观。

三、其他地区降雪情况

• 神农架 ：1月4日林区已出现降雪，1月31日至2月2日受雨雪天气影响，多地出现雨夹雪或小雪。

• 十堰 ：1月下旬至2月上旬，郧西县湖北口回族乡等地出现春雪，伴随56级大风。

总结

2025年湖北共经历了3次明显降雪过程：1月寒潮引发的初雪、3月倒春寒期间的武汉及宜昌降雪，以及神农架林区1月下旬的春雪。降雪范围覆盖全省，但强度和持续时间差异较大，需关注气象预警防范次生灾害。