处暑是二十四节气中的第十四个节气，标志着夏季暑气消退、秋季凉意渐浓，农作物进入成熟与收获的关键时期。此时段农作物变化主要体现在以下几个方面：

一、农作物成熟与收获

1. 早稻收获与晚稻管理

   早稻通常在处暑前后成熟，需抓紧收割；晚稻进入田间管理阶段，需加强施肥、除草等管理措施。

2. 大秋经济作物成熟

   豆类、花生等大秋作物进入成熟期，需及时采摘；棉花进入吐絮期，需防范阴雨影响。

3. 蔬菜播种与冬储准备

   大白菜、萝卜等冬季蔬菜开始播种，为冬季储备提供食材。

二、气候与农事关联

1. 昼夜温差增大

   夜寒昼暖的气候条件促进作物养分积累，加速成熟过程，民间有“处暑禾田连夜变”的俗语。

2. 天气变化影响

   • 有利条件 ：夜凉促进干物质合成，提高产量和品质。

   • 不利影响 ：需防范“秋风”“伏旱”“午后降水”等灾害性天气，避免作物受损。

三、农事活动调整

1. 田间管理

   加强水稻孕穗期管理，保证充足水分；玉米需控制收获期以促进灌浆。

2. 防灾减灾

   及时应对高温、干旱、洪涝等灾害，保障农作物正常生长。

四、民间农谚与物候特征

• 典型农谚 ：

  • “处暑禾田连夜变”（稻谷成熟时颜色变化显著）

  • “处暑高粱白露谷，秋分路旁看豆扑”（反映节气与作物成熟周期关系）

• 物候现象 ：

  荷花褪色、莲蓬饱满（水生植物特征）；高粱穗子沉甸甸、棉铃吐絮（旱作农作物特征）。

处暑不仅是农作物生长的转折点，更是农民把握农时的关键时期，需通过科学管理实现丰收。