灶心土被称为伏龙肝，主要基于以下几个原因：
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文化寓意：在中国传统文化中，灶神是家庭饮食的重要守护者，被尊称为“伏龙”。与灶神相关的土块也就被赋予了“伏龙”的雅称。这种命名方式体现了中国人对灶神的崇敬以及对家庭生活的美好祈愿。
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形态与颜色：灶心土是灶底经过长时间柴火熏烧后形成的焦黄土块，其颜色黄赤，形状类似肝脏，因此古人将其称为“伏龙肝”，这一名称既形象地描述了其形态和颜色，又蕴含了对其功效的期待。
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药用价值：伏龙肝在中医中具有温中止血、止呕、止泻的功效，主要用于治疗虚寒性出血、呕吐、泄泻等症状。其名字中的“肝”字与其主要功效——止血——相关联，进一步体现了中医的命名习惯。
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历史记载：伏龙肝的别名最早记载于《金匮要略》，称为“灶中黄土”，历代药典如《肘后备急方》、《备急千金要方》、《本草纲目》等均有记载，主要围绕“灶”“土”二字，如“灶下黄土”、“灶月下黄土”、“灶心土”等。在《雷公炮炙论》中，因其与灶神的关联，被正式命名为“伏龙肝”。
灶心土之所以被称为伏龙肝，不仅因为它在形态和颜色上与肝脏相似，更因为它在中国传统文化中作为灶神的象征而被赋予的特殊意义，以及其在中医治疗中的实际应用和功效。。
