青头菜,学名棒菜,属于十字花科芸薹属芥菜类的一种变种蔬菜。它的主要特征包括:
- 茎部特征:青头菜的茎肉质非常细密,呈圆柱形,节较稀,皮浅绿色。削掉外皮后,里面是白白嫩嫩的。
- 叶片特征:叶片呈卵圆形或心形,边缘有粗锯齿,颜色为深绿色,表面有绒毛。
- 花朵特征:花朵呈黄色或白色,由4朵花瓣组成一个十字形,呈现出美丽的花型。
- 果实特征:果实为角果,成熟后呈现出黄褐色,每个果实中有数千颗种子。
- 生长环境:青头菜适合在温暖湿润的环境中生长,不耐寒。
- 营养价值:富含纤维素、糖分、有机酸、维生素C、P类、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质。
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