根据2025年最新权威信息及本地人推荐，长沙湘菜馆排行榜前十名如下：

一、综合类湘菜馆

1. 楚湘坊

   • 以剁椒鱼头闻名，采用土家族祖传配方，鱼头与剁椒双椒工艺独特，搭配野生胖头鱼更显鲜嫩。

   • 位置：太平街老字号。

2. 火宫殿

   • 百年老字号，臭豆腐外酥内嫩，搭配辣椒酱香辣可口，是长沙标志性小吃。

   • 位置：五一广场附近。

3. 文和友

   • 夜宵文化代表，湘江青壳虾配秘制十三香料，汤底杨梅酱提鲜，环境复古。

4. 费大厨

   • 以辣椒炒肉著称，菜品丰富且环境舒适，适合家庭聚餐。

5. 壹盏灯

   • 鸭掌筋、冬笋腊肉干锅等湘菜经典，人气高且服务周到。

二、特色菜馆推荐

6. 聚鑫朋酸菜肥肠

   • 腐肠软糯酸爽，铁板鲫鱼鲜嫩，木姜子油搭配独特。

7. 李易面馆

   • 面条劲道，汤底醇厚，码子种类丰富，性价比高。

8. 友味小馆

   • 焖罐菜香气扑鼻，食材新鲜，适合重口味爱好者。

9. 陆幺陆家常菜

   • 湖南广电食堂，菜品精致，环境优雅，适合宴请。

10. 辉胖子

    • 醋炒蛋酸香开胃，火候掌握精准，令人难忘。

三、其他热门推荐

• 湘春酒家 ：老字号，菜品丰富且历史悠久，适合老饕。

• 伍厚德堂 ：双色鱼头、紫苏桃子姜等传统湘菜，连锁店多。

• 炊烟时代 ：湘菜与地方特色结合，环境舒适。

四、用餐建议

• 剁椒鱼头 ：建议提前预订，避免排队；鱼头需新鲜现做。

• 口味虾 ：夏季必吃，注意食材新鲜度；可搭配冰水解腻。

• 辣味菜品 ：建议搭配米饭，可尝试不同酱料提升风味。

以上排名综合了品牌知名度、菜品口碑及本地人推荐，供参考。