立冬作为冬季的起始节气，传统饮食中常强调滋补与保暖。结合中医养生理念和现代营养需求，以下是立冬必须吃的3样东西及推荐做法：

一、羊肉（必吃核心食材）

1. 滋补作用

   羊肉性温，富含蛋白质、维生素B群及矿物质，能温补肾阳、驱寒保暖，改善畏寒肢冷、腰膝酸软等症状。

2. 推荐菜品

   • 清炖羊肉汤 ：将羊肉焯水后与姜片、花椒、枸杞等一起炖煮1小时，汤色乳白，营养丰富。

   • 香辣羊肉锅 ：搭配大葱、生姜、干辣椒炒制，肉质鲜嫩，驱寒效果显著。

二、红薯（根茎类食物）

1. 营养价值

   含膳食纤维、维生素A、钾元素，促进肠道蠕动，增强饱腹感，适合便秘人群及需补充能量者。

2. 推荐做法

   • 红薯粥 ：去皮切块与大米同煮，软糯香甜，适合早餐或晚餐。

   • 红糖银耳羹 ：搭配银耳炖煮，滋阴润燥，适合干燥季节食用。

三、萝卜（清热生津）

1. 功能特点

   白萝卜含芥辣素、木质素，具有消炎清热、降血脂作用，可缓解咽喉肿痛、消化不良。

2. 推荐菜品

   • 萝卜汤 ：冬瓜与萝卜同炖，清甜开胃，可搭配羊肉汤食用。

   • 炸萝卜丸子 ：外酥里嫩，适合作为下酒菜或配菜。

其他辅助建议：

• 饮食原则 ：立冬饮食宜多样化，避免过度油腻。可适当增加海带、紫菜等含碘食物，促进甲状腺功能。

• 季节养生 ：配合户外活动，如晨练、太极，增强体质。若体质虚弱，建议咨询中医师调整饮食方案。

通过以上三样食物的合理搭配，既能满足冬季营养需求，又能顺应节气变化，帮助提升抗寒能力。