汕头作为粤东地区的重要城市，拥有丰富的热带和亚热带水果资源。根据季节变化和地理特色，汕头当季水果可分为以下几类：
一、热带水果（全年供应，但成熟季节集中在夏季）
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西胪乌酥杨梅
元代开始种植，果肉厚实酥脆，酸甜适口，是汕头历史最悠久的水果之一。
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黄花山芒果
以甘醇口感著称，具有清热生津功效，适合鲜食或加工制品。
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南澳石榴
色泽红艳，晶莹剔透，清气润肺，适合生食或制作石榴汁。
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金玉三捻橄榄
油脂丰富，可食用或加工成橄榄油，是潮汕地区特色坚果。
二、亚热带水果（夏季为盛产期）
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荔枝（木仔）
与龙眼同期成熟，果肉酥脆，可鲜食或酿酒，牛田洋产的木仔尤为优质。
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龙眼
果大肉厚，清甜爽口，可生食、制干或酿酒，适合长期保存。
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香蕉
椰子类水果代表，热带风味浓郁，是日常常见水果。
三、柑橘类水果（冬季至春季）
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柚子
清甜多汁，富含维生素C，是秋冬季节的热门水果。
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番石榴（木仔）
酥脆香甜，含天然酶类助消化，牛田洋产品质最佳。
四、其他特色水果
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汕优蕉柑 ：橙红色果肉，酸甜适中，成熟期集中在12月下旬至1月。
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西胪乌酥杨梅 ：历史悠久的特色品种，果肉厚实酸甜，适合长期储存。
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林檎（佛头果） ：外形独特，潮汕地区以樟林产的林檎为佳。
挑选建议
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成熟度判断 ：热带水果表皮略带青涩，果肉紧实；亚热带水果表皮较光滑，果肉多汁。例如芒果表皮稍软且香气浓郁，龙眼果皮有明显突起。
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应季购买 ：柑橘类水果表皮颜色鲜艳且果梗微弯；榴莲外壳坚硬且有浓郁气味。
以上水果可根据季节选择购买，搭配不同烹饪方式可体验汕头丰富的果味文化。
