龙岩是福建省闽西北山区著名的茶叶产区，以产茶历史悠久、品种丰富而著称。以下是龙岩最具代表性的茶叶品种及特点：
一、核心名茶品种
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武夷岩茶
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中国十大名茶之一，以生长在武夷山脉岩石缝隙中的茶树为原料，具有独特的“岩韵”。
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分支品种包括大红袍（茶中之王）、肉桂、水仙等，其中大红袍香气浓郁，水仙茶则带有兰花香。
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斜背茶
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新罗区特产的炒青绿茶，叶片形似斜背，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿黄亮，带有艾叶香和鲜橄榄味。
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产自大雪山国家森林公园，海拔1248米的高山茶，20世纪70年代被列为福建十大名茶之一。
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漳平水仙
- 以大叶种茶树为原料，外形条索紧结，内含丰富茶多酚和氨基酸，香气浓郁。
二、其他特色茶叶
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武平绿茶 ：产自武平县，芽头细嫩，汤色黄绿，具有板栗香和豆香，性价比高。
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上杭红茶 ：以“上杭种”茶树为原料，条索紧结，滋味浓醇，香气独特。
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新罗白茶 ：芽叶洁白，香气清新，口感甜润，适合新手。
三、茶类分布与地位
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地理分布 ：武夷岩茶主产区为武夷山，斜背茶产自新罗区，水仙茶则与漳平市关联。
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文化地位 ：斜背茶、水仙茶多次入选《中国茶经》地产名茶名录，龙岩岩茶文化底蕴深厚。
四、其他茶类
龙岩还生产乌龙茶（如斜背山牌）、红茶（如上杭红茶）、绿茶（如武平绿茶）等，但以上品种最具代表性和知名度。
龙岩的茶以岩茶为核心，斜背茶、水仙茶等为特色，兼具历史积淀与地域特色。
