佛耳草、鼠曲草、寒食菜
清明菜是一种具有多重名称的草本植物,其别称主要包括:
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佛耳草
因叶片形似佛耳得名,是清明菜最常见的别称之一。
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鼠曲草
以菊科鼠曲草属植物命名,强调其植物学分类。
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寒食菜
因清明节前后采摘食用而得名,兼具时令特征与食用价值。
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绵菜/米菜
部分地区将清明菜称为绵菜或米菜,可能与其叶片细嫩如绵或可作米状食材有关。
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追骨风
民间草药名,用于治疗风湿性关节炎等症。
其他地区性称呼
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江苏苏南称“寒食菜”,福建称“白芒草”。
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部分地方言中还被称为“水萩”“水球”等。
补充说明
清明菜在中医中具有祛风解表、化痰止咳等功效,可入药或凉拌食用。最佳采摘期多为清明节前后,此时叶片鲜嫩、口感最佳。