《救命食谱》是一本详细介绍如何通过食物来维护和改善健康的食谱书。书中提供了从早餐到甜点的106道全食物蔬食料理教学，旨在帮助读者通过简单易做的料理来享受美食的也为身体带来疗愈的机会。这些料理基于最新的营养科学，并配有引人入胜的图片，适合任何人群。

书中内容涵盖了多个方面，包括：

1. 每日12清单 ：每一道料理都根据“每日12清单”设计，帮助读者将最好、最健康的食材加入到日常饮食中。

2. 营养科学 ：食谱的设计基于最新的营养科学研究，强调食物的营养价值和对健康的益处。

3. 食物选择 ：书中推荐了富含膳食纤维、健康油脂、豆类、坚果和植物甾醇的食物，并提供了具体的摄入建议，如每天至少20克膳食纤维、每天两餐燕麦、每天25毫升健康油脂等。

4. 具体食谱 ：书中详细列出了多道食谱，包括早餐、汤品、沙拉、蘸酱、卷饼、汉堡、主食、甜点和饮料等，每一道食谱都提供了食材和详细的做法。

5. 健康原则 ：除了具体的食谱，书中还提供了一些健康饮食的原则和建议，如选择碱性食物、控制体重、促进排泄等。

6. 特定需求 ：针对一些特定人群，如大学生，书中还提供了适合他们的健康食谱，注重营养均衡且易于准备。

总的来说，《救命食谱》是一本非常实用的健康饮食指南，适合所有希望改善饮食习惯、追求健康生活方式的读者。通过书中的食谱和建议，读者可以轻松地将营养丰富的食物融入日常生活，享受美味的同时也照顾到身体的需求。