以下是二十四节气养生食补汤的推荐及做法,结合节气特点与中医理论整理而成:
一、立春(2月4日/5日)
黑金蒜炖竹丝鸡
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材料:黑蒜10克、竹丝鸡1只、高汤500ml
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做法:黑蒜切末与鸡肉同煮,加入淀粉勾芡,汤色浓郁,补气强身。
二、雨水(2月18日/19日)
山药薏仁芡实粥
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材料:山药300g、薏仁50g、芡实50g、大米100g
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做法:食材浸泡后同煮30分钟,软烂后加入山药块再煮10分钟,健脾益胃。
三、惊蛰(3月5日/6日)
鹿茸菌土鸡汤
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材料:童子鸡500g、鹿茸菌50g、土鸡1只、姜片葱段
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做法:文火慢炖1小时,滋补肝肾,增强免疫力。
四、清明(4月4日/5日)
羊肚菌松茸土鸡汤
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材料:羊肚菌50g、松茸30g、土鸡1只、高汤500ml
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做法:春雨绵绵时饮用最佳,补阴润燥,驱散阴霾。
五、夏至(6月21日/22日)
绿豆百合莲子汤
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材料:绿豆50g、百合30g、莲子30g、冰糖适量
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做法:绿豆先煮至开花,加入百合莲子继续煮至软烂,清热解毒。
六、小暑(7月6日/7日)
冬瓜海带汤
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材料:冬瓜500g、海带50g、猪瘦肉100g、姜片
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做法:冬瓜切块与海带同煮,加入瘦肉提鲜,滋阴利湿。
七、大暑(7月22日/23日)
荷叶糯米鸡
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材料:糯米150g、鸡腿2只、荷叶1张、香菇5朵
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做法:荷叶包糯米鸡腿,蒸熟后淋上香菇酱,补气养阴。
八、立秋(8月7日/8日)
桂花银耳芡实羹
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材料:干银耳15g、干莲子30g、芡实30g、桂花3g、冰糖5g
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做法:秋燥时饮用,滋阴润肺,平燥生津。
九、处暑(8月22日/23日)
花胶玉竹炖鱼汤
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材料:花胶30g、玉竹1g、麦冬1g、黑鱼600g
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做法:花胶提前泡发,与玉竹、麦冬同煮,滋补肺肾。
十、白露(9月7日/8日)
黄精红枣土鸡汤
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材料:黄精30g、红枣50g、土鸡1只、姜片葱段
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做法:秋露寒凉时饮用,补气养血,驱散寒意。
十一、秋分(9月22日/23日)
南瓜百合粥
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材料:南瓜500g、百合30g、大米100g
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做法:南瓜切块与百合同煮,软烂后加粥,润肺清热。
十二、寒露(10月8日/9日)
生姜红糖茶
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材料:生姜30g、红糖50g、水500ml
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做法:寒露时节饮用,驱寒暖胃,促进血液循环。
十三、霜降(10月23日/24日)
梨膏百合汤
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材料:梨500g、百合30g、冰糖适量