凉生在剧情中未选择与姜生在一起的原因可归纳为以下三点：

一、伦理与道德的阻碍

1. 长期形成的兄妹情感

   凉生与姜生自幼以兄妹相称，长期共同生活使两人形成深厚的情感联结。尽管法律上无血缘关系，但社会伦理和道德观念仍使两人难以跨越这一鸿沟。

2. 程天佑的出现

   程天佑的出现为姜生提供了情感依托。他不仅包容姜生的过去伤痛，还通过实际行动（如种姜花、提供自由空间等）逐渐赢得姜生的心。程天佑对姜生的付出让姜生意识到，程天佑才是她真正值得珍惜的人。

二、记忆与身份的冲突

1. 失去记忆的隐痛

   凉生因事故失去记忆，无法确认与姜生的真实关系。他担心再次失去记忆后，会重复过去伤害姜生的错误，因此选择默默守护而非主动追求。

2. 自我保护与责任感

   凉生深知姜生对程天佑的感情，为了不让她再次经历离别之痛，他选择退居二线，将这份感情深埋心底。

三、剧情推动的关键转折

1. 求婚被拒的真相

   凉生恢复记忆后向姜生求婚，却遭拒绝。姜生坦言，虽然对凉生有深厚的感情，但经过多年相处，她发现自己对程天佑产生了真正的爱情。

2. 程天佑的最终选择

   程天佑在姜生最需要时出现，用行动证明了自己的爱。他不仅治愈了姜生的心灵创伤，还与她共同面对未来，成为她真正的依靠。

凉生未与姜生在一起是伦理、记忆与情感三者共同作用的结果。他的选择虽充满遗憾，但也体现了对姜生深沉的守护。