鹰潭市作为中国烘焙产业的重要发源地，其“中国烘焙之乡”的称号源于深厚的文化底蕴和产业规模。以下是综合相关信息的关键点：

一、核心称号与产业基础

1. 中国桃酥之乡

   鹰潭连续两年（2017、2018年）被中国焙烤糖制品协会和中国烘焙业公会授予“中国桃酥之乡”称号，成为中国四大名点之一的桃酥发源地。

2. 产业规模

   • 全国拥有超过10万烘焙从业者，其中约80%在鹰潭，形成覆盖全国3万门店、年产值超300亿元的产业链。

   • 周塘镇作为核心产区，拥有“鹰潭烘焙第一村”，全村3700余人中2200多人从事糕点制作，年营收超2亿元。

二、文化传承与品牌影响力

• 家族式传承 ：鹰潭烘焙以家族式经营为主，形成“亲带亲、户带户”的传承模式，推动产业规模化发展。

• 地理优势 ：信江新区周塘镇毗邻高铁站和高校，交通便利且人才资源丰富，成为烘焙产业聚集地。

三、政策支持与产业融合

• 鹰潭市政府及信江新区党工委书记等领导高度重视烘焙产业，通过政策扶持和资金投入推动产业升级。

• 2020年启动的周塘小镇烘焙博物馆项目，进一步提升了区域品牌影响力。

四、行业活动与荣誉

• 每年举办的中式糕点博览会（“面包节”）吸引全国50万从业者参与，成为行业盛会。

• 2025年3月，中央媒体报道了周塘村“烘焙村”的发展成就，进一步彰显了区域特色。

鹰潭凭借独特的地理优势、文化积淀和政策支持，成为中国烘焙产业的重要标杆，其桃酥文化与烘焙技艺的传承与发展，为地方经济和社会发展注入了活力。