鞍山广州私厨的菜谱信息整理如下：

一、特色菜品推荐

1. 经典粤菜

   • 腊味煲仔饭 ：香喷喷的煲仔饭底部金黄酥脆，腊味香气浓郁

   • 扣辽参 ：辽参肉质软糯，搭配独特酱汁，口感醇厚

   • 香菌牛仔粒 ：牛仔粒鲜嫩多汁，搭配香菌提鲜，风味独特

   • 火龙鳗鱼卷 ：鳗鱼鲜嫩，搭配火龙果等食材，色彩缤纷

2. 创新融合菜

   • 炭烧西冷牛排 ：西冷牛排外焦里嫩，炭烧工艺增添独特风味

   • 锦绣鲜虾红米肠 ：虾仁鲜甜，红米软糯，口感层次丰富

   • 奇香脆皮柠檬鸡 ：柠檬酸甜开胃，鸡肉酥脆，适合开胃前菜

3. 其他推荐

   • 沸腾波斯顿龙虾 ：龙虾肉鲜嫩弹牙，汤汁浓郁

   • 蒜茸蒸娃娃菜 ：娃娃菜清甜脆嫩，蒜香提味

   • 蜜汁叉烧 ：外皮微焦，内里多汁，甜中带咸

二、特色甜品

• 桂花椰汁糕 ：上层椰奶香甜，下层软糯桂花，甜而不腻

• 薄荷茭白 ：清凉开胃，薄荷味与茭白完美融合，适合作为饭后甜点

三、环境与服务

• 环境 ：广州私厨以广州菜为主，融合国际元素，装修精致

• 服务 ：聘请知名厨师团队，菜品注重创新与品质

以上信息综合自携程美食、大众点评及社交媒体推荐，建议用餐前通过电话确认最新菜单及营业时间。