立冬作为冬季的起始节气，饮食应以补阳、养阴、增强免疫力为主。综合权威资料，立冬最旺的三大食材及其功效如下：
一、羊肉（温补佳品，驱寒暖身）
-
核心功效
羊肉性温，富含优质蛋白质、维生素B1、B2及矿物质，具有温中补虚、补肾壮阳、增强抗寒能力的作用。中医认为其能“暖中祛寒、温补气血”，是冬季进补的首选食材。
-
推荐吃法
可炖羊肉汤（搭配白萝卜、山药、枸杞）或红烧羊肉，冬季食用可有效驱散寒气。内蒙古手把肉是特色吃法，大块羊肉七分熟后蘸韭菜花酱，香气浓郁。
二、萝卜（滋阴润燥，清热解毒）
-
核心功效
萝卜性凉，富含维生素C、膳食纤维，具有消食化痰、润肺止咳、清热解毒的作用。冬季食用可缓解油腻饮食带来的不适，增强消化功能。
-
推荐吃法
-
白萝卜炖排骨 ：清甜暖胃，适合冬季滋补。
-
胡萝卜炒肉丝 ：补充胡萝卜素，养护眼睛。
-
凉拌青萝卜丝 ：开胃爽口，搭配米饭食用更佳。
-
三、红薯（补气养血，增强免疫力）
-
核心功效
红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、铁质，具有补气养血、健脾胃、增强免疫力的作用。中医认为其“补脾益肾”，适合中老年人及体质虚弱者。
-
推荐吃法
-
烤红薯 ：经典冬季小吃，外皮酥脆，内里软糯，可搭配蜂蜜食用。
-
萝卜炖粉条 （酸菜白肉版）：东北特色菜，酸辣开胃，驱寒提神。
-
其他辅助食材推荐
-
核桃 ：益智健脑，温补肾脏，可每天食用3-5颗。
-
生姜 ：发散风寒，常喝姜汤预防感冒。
-
黑豆 ：补肾益精，养血明目，适合肾虚人群。
饮食建议 ：三餐搭配中，可增加羊肉、萝卜、红薯的比例，同时注意营养均衡。烹饪时适当加入姜、葱、料酒去腥增香，炖煮时搭配枸杞、山药等食材可提升滋补效果。
