根据2025年江西鹰潭秋季气候特点及补血需求，结合本地食材资源，整理以下补血食谱推荐：

一、经典补血食疗方

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：鹰潭本地羊肉400克、当归25克、生姜25克、党参15克、枸杞10克。

   • 做法：羊肉焯水后与党参、当归、枸杞同煮2小时，加盐调味。适合脾肾阳虚型贫血。

   • 功效：温中散寒、补气养血，改善冬季手脚冰凉、头晕乏力。

2. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 材料：鸡脚1只、红枣5枚、花生50克。

   • 做法：鸡脚焯水后与红枣、花生同炖1小时，加盐。

   • 功效：补气血、润皮肤，适合女性经期后调理。

3. 莲子桂圆汤

   • 材料：莲子30克、桂圆肉30克、红枣20克、冰糖适量。

   • 做法：莲子泡发后与桂圆、红枣煎煮至莲子酥烂，加冰糖。

   • 功效：补心血、健脾胃，改善失眠多梦、食欲不振。

二、秋季特色补血食材推荐

1. 龙眼肉

   • 功效：补血安神，适合贫血女性及经期女性。可炖汤或煮鸡蛋食用，但需控制量以防上火。

   • 食用建议：每天1-2颗龙眼肉，或与百合、枸杞同煮。

2. 桑葚干

   • 含铁量高，每日1碗桑葚粥可补血美容。孕妇慎用，需煮熟后食用。

   • 搭配建议：与黑芝麻、核桃仁同煮，增强营养。

3. 海藻

   • 含铁、维生素等，可促进铁吸收。推荐海苔，搭配清炒时蔬更佳。 - 功效：滋阴补虚，适合长期贫血者。

三、易获取食材的补血食谱

1. 猪肝菠菜炒洋葱

   • 材料：猪肝100克、菠菜150克、洋葱50克。

   • 做法：猪肝切碎与菠菜、洋葱同炒，加铁剂调味。

   • 功效：补铁明目，改善贫血引起的视力模糊。

2. 黄芪炖乌鸡

   • 材料：黄芪30克、乌鸡1只、红枣7枚。

   • 做法：乌鸡焯水后与黄芪、红枣炖2小时，加盐。

   • 功效：补气养血，缓解秋季疲劳。

3. 桂圆洋参饮

   • 材料：桂圆肉30克、西洋参10克、冰糖适量。

   • 做法：桂圆与西洋参同煮，加冰糖。

   • 功效：补气补血，适合长期熬夜者。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选择本地新鲜食材，如鹰潭的莲子、桑葚等。

• 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸。

• 搭配建议 ：补血需结合补气，可搭配党参、黄芪等药材。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用龙眼、桑葚等寒性食材，需咨询中医师调整。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持食用。若症状严重，建议及时就医。