根据2025年江西萍乡秋季气候特点及补气血需求，结合权威资料整理以下食谱推荐：

一、经典补气血菜品

1. 红焖羊肉

   温补气血，驱寒暖胃，适合秋冬季节。搭配生姜、花椒提香，肉质软烂易吸收。

2. 黄鳝排骨汤

   补气益血，滋补肝肾，常与山药、粉丝同煮，强筋健骨效果更佳。

3. 猪肝菠菜炒洋葱

   猪肝含铁补血，菠菜提供叶酸，洋葱增强免疫力，搭配蒜末提鲜。

4. 红枣花生煲鸡脚汤

   红枣补气，花生润肺，鸡脚胶原蛋白丰富，适合气血不足者。

二、药膳推荐

1. 党参黄芪炖乌鸡

   党参补气，黄芪固表，乌鸡滋补肝肾，适合女性秋冬进补。

2. 当归生姜羊肉汤

   当归补血，生姜驱寒，羊肉温中，缓解秋季疲劳。

3. 枸杞莲子粥

   滋阴润燥，养心安神，适合秋季干燥引起的失眠。

三、时令食材搭配

1. 南瓜排骨蒸

   南瓜补铁，排骨提供蛋白质，搭配糯米粉黏合，营养均衡。

2. 莲藕排骨汤

   莲藕清热生津，与排骨同煮可中和油腻，美容养颜。

3. 银耳莲子羹

   滋阴润肺，适合肺燥咳嗽者，搭配百合增加润肺效果。

四、简单易做食谱

1. 番茄鸡蛋炒牛肉

   牛肉补铁，番茄含维生素C促进吸收，搭配洋葱提香。

2. 韭菜炒鸭血

   韭菜温阳，鸭血补血，搭配小米椒提辣，营养丰富。

3. 雪梨小米粥

   润肺止咳，滋阴润燥，适合秋季干燥气候。

五、注意事项

• 食材处理 ：动物肝脏需充分泡发和焯水，避免残留毒素；蔬菜建议搭配蒜末、姜片提鲜。

• 烹饪方式 ：以蒸、炖、煮为主，减少油炸，保留营养。

• 搭配建议 ：可搭配枸杞、红枣等食材增强补益效果。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次，长期坚持可改善气色和免疫力。