以下是2025年山东济南秋季补气血食谱推荐，结合了本地食材与中医食疗原则，分门别类整理：

一、经典补气血食谱

1. 红枣山药牛肉粥

   • 材料：牛肉切块、山药去皮切片、红枣去核。

   • 做法：牛肉焯水后与山药、红枣同煮，加枸杞和姜片，小火炖至肉质酥烂。

   • 功效：补气养血，健脾益胃，适合秋季干燥气候。

2. 银耳莲子百合羹

   • 材料：银耳泡发后与莲子、百合、冰糖同煮。

   • 做法：羹汤浓稠时加入枸杞，炖至食材软烂即可。

   • 功效：滋阴润燥，养心安神，适合秋季燥热。

3. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉切块、当归4片、生姜、葱段。

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖，加花椒和料酒去腥，小火慢煮。

   • 功效：温补气血，驱寒暖胃，适合秋冬季节。

二、特色食材推荐

1. 秋季时令蔬果

   • 猪肝 ：富含铁元素，搭配洋葱、青椒炒制，可提升补血效果。

   • 黄鳝 ：补气益血，与山药、粉丝同煮，强筋健骨。

   • 雪梨 ：润肺生津，与小米熬粥，滋阴润燥。

2. 药膳推荐

   • 黑糯米补血粥 ：黑糯米、桂圆、红枣、山药同煮，增强益气养血功效。

   • 当归红枣排骨 ：炖煮后加枸杞，改善皮肤干燥瘙痒。

   • 银耳红枣汤 ：润燥丰胸，适合长期食用。

三、易制作食谱

1. 番茄排骨汤

   • 材料：排骨、番茄、洋葱。

   • 做法：番茄炒出汁后与排骨同煮，加盐和胡椒粉调味。

   • 功效：酸甜开胃，促进铁吸收。2. 胡萝卜山楂汤

   • 材料：胡萝卜、山楂、红枣。

   • 做法：山楂切片与胡萝卜、红枣同煮，可加红糖提甜。

   • 功效：提气补血，适合秋季进补。3. 红糖酒酿鸡蛋汤

   • 材料：鸡蛋、红糖、酒酿。

   • 做法：酒酿煮开后加鸡蛋，小火炖至凝固，淋红糖调味。

   • 功效：暖胃补虚，适合女性调理身体。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如山东本地的大葱、姜、枣等。

• 烹饪方式 ：建议采用蒸、炖、煮等低脂方式，避免油炸。

• 搭配建议 ：可搭配坚果（如核桃、杏仁）增加营养，但需控制量。

通过以上食谱，结合饮食调理与季节特点，能有效补充气血，提升秋季健康水平。