海南万宁在春季（尤其是夏至）的养生食谱，注重食材的季节性和营养价值，以下是一些推荐的食谱：
早餐
- 菠菜鸡蛋饼：菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等多种营养物质。将新鲜的菠菜洗净切碎，打入鸡蛋，加入面粉和盐搅拌成面糊，摊成饼状。
- 山药红枣粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，红枣则是补中益气、养血安神的佳品。取山药去皮切块，红枣去核，与大米一起熬煮成粥。
午餐
- 春笋炒肉：春笋含有丰富的植物蛋白、维生素和膳食纤维。将春笋去皮切片，焯水后备用。瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻，与春笋一起翻炒。
- 凉拌芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的作用。将芹菜洗净切段，焯水后过凉水，加入蒜末、生抽、醋、香油、糖和盐拌匀。
- 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼肉质鲜嫩，豆腐富含植物蛋白、钙等营养成分。将鲫鱼处理干净，锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入适量的水，放入姜片，大火煮开后转小火炖煮，待鱼汤变白后加入豆腐继续炖煮。
晚餐
- 清炒时蔬（如油麦菜）：油麦菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。将油麦菜洗净切段，锅中热油，放入蒜末爆香，加入油麦菜快速翻炒，加入适量的盐和少许生抽调味。
- 虾仁蒸蛋：虾仁是优质蛋白质的良好来源，鸡蛋富含多种营养物质。将鸡蛋打散，加入适量的盐和温水搅拌均匀，过滤掉浮沫。虾仁洗净，用少许盐和料酒腌制，放入蛋液中，蒸熟。
这些食谱不仅美味，还能帮助您在春季调养身体，适应季节变化。
