以下是2025年福建福州夏季滋补食谱推荐，结合清热解暑与滋阴养生的原则，精选5款经典汤品及2款养生菜谱：

一、经典滋补汤品推荐

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 功效 ：清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质人群

   • 材料 ：绿豆60克、薏米40克、大米50克、冰糖适量

   • 做法 ：豆类提前浸泡1小时，与大米同煮40分钟，粥稠后加冰糖

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 功效 ：利尿消肿、健脾益胃，缓解夏季湿热引起的乏力

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克、排骨500克、姜片3片、盐适量

   • 做法 ：排骨焯水、薏米浸泡2小时，与冬瓜同炖1小时

3. 莲藕排骨汤

   • 功效 ：养阴清热、润燥止渴，适合夏季燥热伤津

   • 材料 ：鲜莲藕1节、排骨500克、盐适量

   • 做法 ：莲藕切块与排骨同炖1小时，至肉质软糯

4. 红豆薏米汤

   • 功效 ：温补祛湿，搭配福州传统小吃可中和甜腻

   • 材料 ：红豆50克、薏米40克、冰糖适量

   • 做法 ：提前浸泡1小时，小火慢炖至粥稠

二、养生菜谱推荐

1. 丝瓜花蛤汤

   • 功效 ：清甜开胃，适合夏季解腻

   • 材料 ：丝瓜1根、花蛤100克、盐适量

   • 做法 ：花蛤焯水后与丝瓜同煮，汤鲜味美

2. 苦瓜酿虾仁

   • 功效 ：清心降火、开胃消食，缓解暑热烦躁

   • 材料 ：苦瓜1根、鲜虾仁200克、鸡蛋1个、淀粉、盐、胡椒粉适量

   • 做法 ：苦瓜去瓤后酿入虾仁蒸熟，淋上蒜蓉芡汁

三、其他推荐

• 荷叶茯苓粥 （可搭配粳米或小米）：清热解暑、宁心安神，适合失眠多梦者

• 沙参玉竹瘦肉汤 ：清心润肺、护嗓，适合咽喉不适者

小贴士

• 荷叶、薏米等寒性食材可干炒后使用，减少寒性

• 夏季饮食宜清淡，汤品可冷藏后食用更佳

以上食谱综合福州本地食材与养生理念，可根据体质调整食材搭配。