2025年河北张家口秋季滋补食谱
引言
秋季是养生的重要时节，尤其在河北张家口这样的地区，气候干燥，人体需要更多的滋补。以下是一些适合秋季食用的滋补食谱，旨在帮助大家增强免疫力，保持身体健康。
推荐食谱
1. 姜枣山药鸡汤
材料：
- 三黄鸡半只
- 山药300g
- 红枣10枚
- 生姜50g
- 枸杞少许
- 葱段适量
- 食盐适量
- 料酒少许
做法：
- 三黄鸡斩件，冷水下锅焯水去除血水和杂质，捞出冲洗干净。
- 生姜切片，山药去皮切块，红枣洗净去核。
- 砂锅中加入适量清水，放入焯好的鸡块、姜片、红枣，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时。
- 加入山药块继续炖30分钟，直到山药软糯。
- 最后10分钟加入枸杞，调入适量食盐即可。
2. 菌菇排骨汤
材料：
- 猪排骨500g
- 香菇100g
- 平菇100g
- 金针菇100g
- 胡萝卜一根
- 玉米一根
- 姜片适量
- 食盐适量
- 白胡椒少许
做法：
- 排骨焯水去血沫后，与各种菌菇、胡萝卜、玉米一同放入砂锅，加入足量清水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。
- 期间不要揭盖，以保留鲜味的配方秘籍。
- 最后10分钟加盐调味，撒上少许白胡椒提香。
3. 莲藕排骨汤
材料：
- 莲藕500g
- 猪排骨400g
- 胡萝卜一根
- 葱段适量
- 姜片适量
- 食盐适量
- 料酒少许
做法：
- 莲藕去皮切段，立即放入冷水中浸泡，防止变色。
- 排骨焯水后与藕段、胡萝卜一起放入锅中，加入足量的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1.5小时。
- 关火前10分钟加盐调味。
4. 羊肉萝卜汤
材料：
- 羊肉500g（前腿肉为佳）
- 白萝卜一个（约500g）
- 生姜50g
- 葱段适量
- 香菜少许
- 食盐适量
- 料酒适量
- 八角两粒
- 桂皮一小块
- 香叶两片
做法：
- 羊肉切块，用姜片、葱段和料酒腌制30分钟去膻味，然后冷水下锅焯水去血沫和杂质。
