以下是2025年青海海东春季养生食谱推荐，结合当地食材与春季养生需求整理而成：

一、经典青海菜推荐

1. 手抓羊肉

   • 选用海东羊羔肉（后腿肉最佳），肉质紧实、颜色鲜红。煮制时先焯水去腥，再小火慢炖1.5小时，搭配花椒、八角等香料，汤汁浓郁鲜美。

   • 选购标准 ：肉质紧实、按压回弹、无异味。

2. 茶树菇扁豆薏米汤

   • 春季清热利湿佳品，茶树菇健脾胃、扁豆健脾祛湿、薏米利水消肿。材料包括茶树菇、扁豆、薏米、鸡骨架，武火煲煮2小时，加盐调味。

二、养生食谱推荐

1. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 养生滋补汤品，枸杞补肝肾、红枣养血安神、鸡蛋增强蛋白质。材料：枸杞、红枣、鸡蛋、高汤，蒸煮15分钟即可。

2. 川贝雪梨炖猪肺

   • 清润润肺，适用于春季干燥。川贝、雪梨、猪肺共炖2小时，加冰糖调味，可缓解咳嗽痰多。

3. 桃仁拌芹菜

   • 滋补肝肾、降血压，芹菜焯水后与核桃仁凉拌，搭配盐、麻油，清新开胃。

三、春季时令蔬果推荐

1. 凉拌双耳（银耳木耳）

   • 益气补血，木耳泡发后与银耳凉拌，加入蒜末、生抽，口感滑嫩。

2. 菠菜粥

   • 滋阴润燥，菠菜焯水后与粳米同煮，加盐调味，可搭配猪肝提升营养。

3. 荠菜百页卷

   • 春季时令蔬菜，荠菜与炸过的松仁卷成卷，凉拌食用，明目降压。

四、汤品推荐

1. 珍珠三鲜汤

   • 温中益气，鸡肉丁与西红柿、豌豆共煮，制成丸子后收汁，搭配麻油提鲜。

2. 羊肉胡萝卜汤

   • 补充冬季阳气，羊肉与胡萝卜、山药炖煮，加草果去腥，营养丰富。

五、养生小贴士

• 羊肉处理 ：煮前浸泡1小时，焯水后用清水冲洗2次，减少腥味。

• 炖煮技巧 ：采用小火慢炖，避免频繁开盖，让肉质充分吸收香料。

• 食材搭配 ：春季宜多选绿色蔬菜，搭配坚果提升营养。

以上食谱可根据个人体质调整配料比例，建议搭配食用。